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魔镜小说www.mjtxt.com提供的《崔氏小饭馆》70-80(第13/17页)
。”
崔三娘忙里偷闲听了一耳朵，听得直乐：“古有木兰从军，我再长几岁，没准也能收拾包袱去雲州，女扮男装和二哥一起杀敌呢。”
崔老太太哪里听得了这个，唬得直瞪眼咋舌：“我们崔家只出一个军汉就够了，沙场上是说闹着好玩的？”
这会儿铺子外又来了一桌客人，崔三娘吐吐舌头，自出去迎客了。
冷吃辣卤还在研制阶段，她暂时对食客卖关子，若有问起的，就猛推川味菜肴，没多久孙阿巧凑上来苦着脸：“泡椒只剩一碗，还够炒四份菜，可别推荐了。”
川菜若没有泡椒，那就失了灵魂。
现在腌制也不行，早春的辣椒滋味不够，风味不好，要秋日的辣椒，肉厚劲大，吃起来才爽脆可口，还好村人都有腌泡椒的习惯，明儿叫老太太在村里收一些，托人送来便好。
忙得七七八八，送走最后一桌客人，已经是申时了，崔大郎下了职，正好赶到。
一家人落座，面前是烤得又香又嫩的肉串，一盆羊肉包子，几样小菜，还有一钵浸泡在红油里的冷吃辣卤。
热闹的吃一顿，崔老太太她们好雇车回村。
大家都盯着那钵辣卤看，只见红油亮润，浸泡其中的荤菜素菜已充分入味，炒香的白芝麻和花生米点缀其上，为其增香不少。
冷吃辣卤适合夏日吃，但近日天气温暖，油不凝结，又配着热腾腾的羊肉包子和烤串，也是别有一番滋味。
崔三娘招呼大家下筷，也不忘招待自己的胃，插起一个带皮的鸡腿搁在碗中，随后捏起鸡腿骨，连皮带肉一口咬下。
卤过的鸡腿外皮韧而弹，吸满了麻辣的汤汁，里头的肉又很嫩，自带着汁水，一口嚼下，瘦肉的鲜甜混合着油脂的香，加上料汁的鲜辣爽口，好吃的恨不得将舌头都吞掉。
这红油看着油汪汪，其实菜籽油只占小部分，更多的是爆香的豉酱、辣椒面，吃在嘴里并不腻，等天气再回一点温，保管大卖。
“过瘾，这鸡蛋里头都浸入味了呢。”
“这鸭翅真好吃，下酒绝对好，不过，配着羊肉包子也不赖，哈哈。”
崔三娘摸着肚皮，暗道糟糕，一不留神又吃多了，原主消瘦的身材在连日大吃大喝之下，已经圆润不少，再不能用面黄肌瘦形容，今后得稍微控制些。
隔壁街上就有车马铺，崔云南准备去雇车送崔老太太他们回村。
急头白脑一顿吃，他吃得一脑门汗，越吃越热干脆喝了瓢凉水下去，抹抹嘴正要出门去，门前一架黑檀锦饰的马车停下。
“三娘，有客人来了。”
崔三娘正收拾好桌案，闻言往铺子外走了几步，只见车帘一掀，露出一张俊美的面孔，且不止五官精致，那气质也好，如清泉映山月，又似仙乐弥耳，总之美而不俗，世间少有。
造物主也实在不公，怎么独把这位宋公子生得这般好？若不是顾忌着年纪与身份，崔三娘真想把人上上下下瞧个仔细。
“这是？”崔三娘很快被阿谦提着的两只藤缠书箱吸引去目光。
“听宋十一说崔三娘子想送姊妹读书，正好我那有些闲置的书籍笔记，留着也是无用了，若崔三娘子不弃，请收下，也好物尽其用。”
宋文方在族中行十一，家人喜欢唤他宋十一。
宋释安这几日除了访友，也在处理旧物，送的送烧的烧，并不眷念，这两只藤箱中装着的是他启蒙头三年所读书籍和笔记，对初学者来说非常实用。
崔三娘不是那等不识货的，大周虽然有活字印刷术，但一本书仍要几百文到几两银子不等，这两箱书价值不菲，自然，以面前这位宋公子的家世，这书是无论如何不会送去坊市折价的。
他赠她书，想的只是物尽其用，但她却不得不用价值来衡量，好还这份人情。
“大恩不言谢，宋公子有心了。”崔三娘深深一福，“来得正好，冷吃辣卤和拌面酱都已经做好，这两样口味重，要配主食才好试吃，不知宋公子可否用饭了？”
阿谦抢着答道：“没有！整理了一下午的书房，都快饿晕了！”
宋释安无语，不过他确实故意没进食，就想着来崔氏饭馆吃些新鲜美食，这处小馆子，每回都能给他新的惊喜。
作者有话说：
卤鸡腿也yyds
第79章
崔三娘轻轻一笑, 心里有了数。
既然冷吃辣卤和拌面酱是主角，那么其余吃食自然越本味越佳，免得喧宾夺主。
灶间有现成揉搓好的面团, 擀好细切，过水烫熟搁在一旁备用，然后取清米酒加蜜渍的梅花浆, 配上些碎冰, 用白色小瓷盏盛好，便是京城有名的雪泡梅花酒。
此酒夏日消暑最佳, 为配冷吃辣卤, 才特意在春日制作。
那碎冰是今早冰铺的人沿街赠送的, 从四月开始, 市井街头便开始有冰腌、冰饮、雪酥等消暑吃食，冰铺之间竞争激烈, 这是提前做广告。
再取一团半发好的面，包了剩下的羊肉馅, 锅底刷一层薄油, 将新包好的肉包放上去煎烤, 待包子底部变得焦黄, 淋入米浆清水, 盖上锅盖焖煮。
只消半刻钟，蒸腾的水汽便将包子蒸熟, 掀开盖一瞧，鸡蛋大小的包子已膨胀如小孩的拳头, 一股油润香气铺面而来，馋人的紧。
“四娘，烧大火收汁。”
崔三娘有条不紊的安排着, 不一会火焰增大，锅底的水消失，只有油滋滋的声响，渐渐将包子的底壳煎的焦脆，见火候差不多了，立即撒上一把细葱和香喷喷的白芝麻。
一碟子羊肉生煎便新鲜出炉。
铺子里，崔老太太和林氏等人出了门去，三娘还忙着，也就不叫多操心了：“云南，你说说车马铺在哪个方向，我们自去雇车。”
今夜桂氏和崔大郎以及两个孩子都宿在铺子里，第二日桂氏想去看看红穗的摊位，顺便说说话，聊聊新款式。
崔大郎方才进后院安顿妻儿去了，走出来低声道：“我知道方向，奶奶，阿娘，我带你们去。”
宋释安原本端坐在临窗的座位旁，闲适自在的看街景，听得门口老太太和妇人说话，才通过内容拼凑出这原来是那崔三娘子的家人。
看人家这一派和睦温馨，再回想自家那些污糟事，不由一声嗤。
“崔家阿奶，阿婶，请坐鄙人的马车回家吧。”
一道如朗月清风的声音在身后响起，崔老太太诧异回头，便见方才铺里那华俊后生含着笑，淡声道：“鄙人姓宋，即将南下远行，多亏了崔三娘子出手相帮，为我制作路上便宜携带的吃食，一番好意无以回报，还请诸位不要客气。”
崔老太太和林氏对望一眼，一时不知做何答，这门口的黑色马车看着好生奢华，连那马夫都穿绸衫子呐。
倒是崔大郎最先回过神，微微一颔首：“宋公子太客气了，吾家三妹善庖厨，手巧心思玲珑，总能做出许多新花样，您喜欢她制作的美食，是缘分使然，车马铺不远，我们走几步便到了。”
崔大郎是懂妹妹心思的，他们就是最简单的食客与店主的关系啊，哪里有这位公子说得那般特殊。
宋释安淡淡一笑，对崔氏一家的好感又添一分，就因宋氏子弟这层身份，多少心怀鬼胎的人想尽办法要与他结交，虚与委蛇，实在心累。
崔家人倒是一股清流。
一番你推
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